น้ำ การโต้เถียงที่อยู่ภายใต้การควบคุมระบบ น้ำ และความเข้าใจผิด

น้ำ หากเราตรวจสอบเหตุผลหลักที่ผู้คนนิยมดื่ม น้ำ ขวดแทนน้ำประปาอีกครั้ง นั่นคือรสชาติ ความบริสุทธิ์และสุขภาพที่ดี ข้อโต้แย้งเริ่มชัดเจนขึ้นแม้ว่าองค์การอาหารและยาจะห้ามไม่ให้หรือบริสุทธิ์กว่าน้ำชนิดอื่นๆ แต่ความหมายโดยนัยนั้นเป็นสิ่งที่ยากในการวัด ไม่ว่าในกรณีใดนักดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดหลายคนเชื่อว่า พวกเขากำลังดื่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำประปา

ในความเป็นจริงน้ำทั้งหมดจะดีต่อสุขภาพ ตราบใดที่ไม่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายในระดับสูงซึ่งน้ำประปาไม่มี ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2548 รายการข่าว ABC 20/20 ได้ส่งน้ำดื่มบรรจุขวดยี่ห้อต่างๆของประเทศต่างๆ 5 ยี่ห้อและน้ำประปาหนึ่งตัวอย่างที่นำมาจากแหล่งน้ำดื่มในนครนิวยอร์ก ให้กับนักจุลชีววิทยาเพื่อทำการทดสอบ ห้องปฏิบัติการได้ทดสอบสารปนเปื้อนที่อาจก่อให้เกิดความเจ็บป่วย เช่น อีโคไล ผลการวิจัยไม่พบความแตกต่างใดๆ

ซึ่งในแง่ของสารปนเปื้อนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ระหว่างน้ำดื่มบรรจุขวดกับน้ำประปา ดังนั้น อาจเป็นเรื่องของความหมาย แต่ประเด็นนี้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องของความบริสุทธิ์มากกว่าสุขภาพ น้ำดื่มบรรจุขวดบางชนิดมีของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดน้อยกว่าน้ำประปา แต่นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่า ระดับของของแข็งที่ละลายในน้ำประปานั้นไม่ เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และเมื่อพูดถึงของแข็งที่ละลายน้ำ

ในบางกรณีและในบางความคิดเห็น อันที่จริงแล้วมากกว่านั้นก็คือมากกว่านั้น ผู้ที่ดื่มน้ำแร่มักจะดื่มเพราะเชื่อว่าปริมาณแร่ธาตุในน้ำที่สูงกว่านั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในกรณีของน้ำแร่อาจเป็นไปได้ว่าน้ำนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำประปา ในทางกลับกัน ประเด็นที่น่าสนใจที่ควรทราบก็คือหลายเมืองเติมฟลูออไรด์ลงในน้ำ หากไม่ได้มีปริมาณฟลูออไรด์ตามธรรมชาติ ตามที่สมาคมทันตกรรมอเมริกันแนะนำ 0.7 ถึง 1.2 ppm เพื่อช่วยให้ฟันของผู้คนแข็งแรง

ดังนั้นผู้ที่ไม่ดื่มน้ำประปาอาจได้รับฟลูออไรด์น้อยกว่าผู้ที่ดื่ม ทันตแพทย์เตือนว่าสิ่งนี้อาจนำไปสู่ปัญหาทางทันตกรรมมากขึ้นในระยะยาว สำหรับผู้ที่ดื่มแต่น้ำดื่มบรรจุขวดที่ไม่มีฟลูออไรด์เลยหรือเพียงพอ น้ำดื่มบรรจุขวดบางชนิดจะทิ้งฟลูออไรด์ไว้ หรือเพิ่มเป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลังการแปรรูป แน่นอนว่าสุขภาพที่ดีของน้ำที่อุดมด้วยฟลูออไรด์นั้น อยู่ภายใต้การถกเถียงกันตลอดไป ดังนั้น สุขภาพที่ดีจึงกลายเป็นคุณภาพที่ค่อนข้างเป็นอัตวิสัย

ในทางกลับกันความบริสุทธิ์สามารถวัดเป็นปริมาณได้ หากใครกำลังมองหาความบริสุทธิ์การเลือกน้ำบริสุทธิ์อาจส่งมอบสินค้าได้ ด้วยมาตรฐานอุตสาหกรรมที่มีปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดน้อยกว่า 10 ppm น้ำบริสุทธิ์จึงค่อนข้างใกล้เคียงกับ H20 ธรรมดา ในทางกลับกันถ้ามีคนนิยามคำว่าบริสุทธิ์ว่าปลอดภัย เราจะกลับไปที่ประเด็นด้านสุขภาพที่กล่าวถึงข้างต้น โดยปกติแล้วแหล่งน้ำบรรจุขวดจะได้รับการทดสอบหาสารปนเปื้อน ที่เป็นอันตรายมากที่สุดสัปดาห์ละครั้ง

น้ำประปาของเทศบาลได้รับการทดสอบหลายร้อยครั้งทุกเดือน น้ำประปาอาจไม่ใสอย่างสมบูรณ์ หรืออาจมีคลอรีนค้างอยู่ในคอเล็กน้อย แต่ตามรายงานของกรมอนามัยมินนิโซตา สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงคุณสมบัติที่สวยงาม ซึ่งไม่ได้บ่งชี้ว่าน้ำนั้นไม่ปลอดภัยและน้ำดื่มบรรจุขวด แม้แต่น้ำบริสุทธิ์ก็ไม่จำเป็นต้องปราศจากสารปนเปื้อน สิ่งที่เราเหลือคือรสชาติ นักดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดหลายคนรายงานว่า รสชาติเป็นเหตุผลหลักสำหรับอคติของพวกเขา

พวกเขาแค่คิดว่าน้ำดื่มบรรจุขวดมีรสชาติดีกว่าน้ำประปา ในบางกรณีอาจเป็นไปได้ทั้งหมดเนื่องจากหลายเมืองบำบัดน้ำประปาด้วยคลอรีนเพื่อฆ่าเชื้อ น้ำประปาจึงมักมีรสค้างอยู่ในคอ และน้ำประปาในบางเมืองก็มีรสชาติแย่ แม้ว่ามันจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ก็ตาม เนื่องจากมีแร่ธาตุบางชนิดอยู่ในระดับสูง แต่การทดสอบรสชาติแบบคนตาบอด ที่ไม่ใช่วิทยาศาสตร์พบว่าคนส่วนใหญ่ไม่สามารถบอกความแตกต่าง ระหว่างน้ำประปากับน้ำดื่มบรรจุขวดได้

ซึ่งทั้งหมดอยู่ในภาชนะที่เหมือนกัน ในหนึ่งในการทดสอบเหล่านี้ 20/20 ดำเนินการทดสอบจากก๊อกและบรรจุขวดต่อไป โดยขอให้ผู้ที่ได้รับเลือกสุ่มชิมน้ำที่แตกต่างกัน 6 ชนิด น้ำดื่มบรรจุขวดยอดนิยม 5 ชนิดและน้ำประปาในนครนิวยอร์ก และให้คะแนนว่าไม่ดี เฉลี่ยหรือยอดเยี่ยม น้ำประปาของนครนิวยอร์กเสมอกันในอันดับที่ 3 โดยชนะเหนือน้ำดื่มบรรจุขวด 2 รายการ รายการอรุณสวัสดิ์อเมริกาของ ABC ทำการทดสอบที่คล้ายกันกับผู้ชมในสตูดิโอ

ซึ่งได้ผลลัพธ์ที่เทียบเคียงได้ ข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นไปได้มากที่สุด ที่สามารถสรุปได้จากการทดสอบเหล่านี้ก็คือนครนิวยอร์กทำงานได้ดีกับน้ำประปา การทดสอบรสชาติทั่วประเทศอาจให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ข้อโต้แย้งที่ร้ายแรงที่สุดข้อหนึ่งซึ่งต่อต้านน้ำดื่มบรรจุขวดนั้น เกี่ยวข้องกับกฎระเบียบของรัฐบาลกลาง หรือการไม่มีข้อกำหนดดังกล่าว บางคนเชื่อว่าน้ำบรรจุขวดเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะในการบริโภคของมนุษย์ ควรเป็นไปตามข้อบังคับเดียวกันกับน้ำเทศบาล

ซึ่งมีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ไม่ว่าองค์การอาหารและยาจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงหรือไม่ก็ตาม ข้อกังวลด้านกฎระเบียบหลักอื่นๆคือ ข้อเท็จจริงที่ว่าข้อบังคับของ FDA ใช้กับน้ำดื่มบรรจุขวดที่จัดส่งระหว่างรัฐเท่านั้น หากบริษัทผลิตและจำหน่ายน้ำดื่มบรรจุขวด โดยมีพรมแดนของรัฐหนึ่งรัฐและรัฐนั้นเป็นหนึ่งใน 10 รัฐหรือมากกว่านั้นที่ไม่ควบคุมน้ำดื่มบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์ของบริษัทนั้นจะไม่ได้รับการกำกับดูแลเลย

เว้นแต่จะสมัครใจปฏิบัติตามระเบียบขององค์การค้า ซึ่งก็เป็นไปตามความสมัครใจ นอกเหนือจากข้อบังคับด้านความปลอดภัย และความเข้าใจผิดทั่วไปของผู้บริโภคที่อาจมี หรือไม่มีสาเหตุมาจากความพยายามทางการตลาดของผู้ผลิตน้ำดื่มบรรจุขวด ข้อโต้แย้งผลกระทบทางนิเวศวิทยา ในปี 2547 ยอดขายน้ำดื่มบรรจุขวดทั่วโลกรวม 41 พันล้านแกลลอน มีพลาสติกจำนวนมากเหลือใช้เมื่อน้ำ 41 พันล้านแกลลอน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในภาชนะขนาด 8 หรือ 12 ออนซ์ถูกบริโภค

ในปีเดียวผู้ผลิตทั่วโลกใช้พลาสติกประมาณ 2.7 ล้านตันในการทำน้ำขวด ขวดเหล่านั้นส่วนใหญ่เป็นพลาสติกชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่าพอลิเอทิลีนเทเรปทาเลตหรือ PET ซึ่งผลิตจากน้ำมันดิบ การผลิตขวดเพื่อตอบสนองความต้องการน้ำดื่มบรรจุขวดต่อปี ในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวต้องใช้น้ำมันถึง 1.5 ล้านบาร์เรล น้ำมันจำนวนมากนั้นสามารถให้พลังงานแก่รถยนต์ได้ประมาณ 100,000 คันต่อปีและเกือบร้อยละ 90 ของน้ำดื่มบรรจุขวดจะจบลงที่ถังขยะหรือบนพื้นดิน

ซึ่งไม่ใช่ในถังขยะรีไซเคิล พวกมันอาจใช้เวลาถึง 1,000 ปีในการย่อยสลายและเมื่อพวกมันย่อยสลายได้ พวกมันสามารถรั่วไหลของบริษัทบางแห่ง เช่น บริษัทน้ำดื่มบรรจุขวด BIOTA ในโคโลราโดกำลังพยายามร่วมกันเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม BIOTA ใช้ขวดพลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ทำจากข้าวโพด ซึ่งใช้เวลาน้อยกว่า 3 เดือนในการย่อยสลายในกองปุ๋ยหมัก

นานาสาระ >> ไดโนเสาร์ อธิบายการสืบพันธุ์ของ ไดโนเสาร์ และปัญหาเกี่ยวกับแนวคิด