มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะ ที่ไม่เพียงแต่เด็กๆชื่นชอบ แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย ง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นสูตรจึงมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา แม้ว่าเงื่อนไขจะง่ายขึ้น แต่คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย เช่น เครื่องขจัดน้ำออกเพื่อเร่งกระบวนการได้
ก่อนที่คุณจะทำ แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน และวิธีการทำอาหารต่างๆ แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่มีประโยชน์อย่างไร ผลไม้หลายชนิดเหมาะสำหรับประกอบอาหาร เช่น มะเดื่อ แต่เป็นความละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลที่ผสมผสานรสชาติที่ถูกใจเข้ากับคุณประโยชน์
มีเหตุผลหลายประการนี้ แอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งร่างกายต้องการสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด เพื่อทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ
หากทำตามสูตรสำหรับ มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล แล้ว เหล็กจะยังคงอยู่แม้หลังจากการทำให้แห้ง ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ สังกะสี แคลเซียม ไอโอดีน และอื่นๆ วิตามิน A และ C กลุ่ม B จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ที่จัดเตรียมอย่างเหมาะสมรวมอยู่ในแอปเปิ้ลและเพคติน ที่เหลืออยู่ในมาร์ชเมลโล่มันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารประกอบที่เป็นอันตราย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพคตินจำนวนมากในผลไม้พันธุ์สีเขียว แม้ว่าจะพบในผลไม้สีแดงหวาน มาร์ชเมลโลว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งแตกต่างจากขนมสมัยใหม่หลายอย่าง สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวอย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ สามารถทำได้หลายวิธี แอปเปิ้ลพาสเทลในเครื่องอบ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลดิบโดยไม่ต้องอบร้อนก่อน นี่คือเหตุผลที่มาร์ชเมลโลว์ของแอปเปิ้ลมีสุขภาพดีกว่าในเครื่องอบ
ไม่มีการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง สารอาหารและกลิ่นหอมดั้งเดิมจะคงอยู่มากขึ้น คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร ใช้แอปเปิ้ลฉ่ำ 2 ถึง 3 กก. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก บดชิ้นให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ให้ใช้อบเชย 1 ถึง 2 ช้อนชา เกลี่ยน้ำซุปข้นให้เป็นชั้นเท่ากันบนถาด
เราแนะนำให้ทำอาหารในถาด 5 ถาดในคราวเดียว เพื่อให้เป็นไปตามกฎการใช้งานอุปกรณ์แห้ง 8 ถึง 12 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 50 ถึง 60 องศาเซลเซียส เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ และความหนาที่คุณเทน้ำซุปข้น
น้ำซุปข้นต้องแห้งจากความชื้นเพื่อให้สามารถนำออกจากถาดเหล็กได้ หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ม้วนมาร์ชเมลโลว์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากเครื่องเป่าแห้งมาโดยไม่มีถาดรองน้ำหยด ให้ทำเองแล้ววางบนตะแกรง กระดาษธรรมดาจึงเหมาะเป็นวัสดุเริ่มต้น
อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แม้ว่าจะไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด ในการทำของขวัญแสนหวานหรือให้รางวัลแก่ครอบครัวของคุณที่บ้าน สูตรสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์กับการปรุงอาหารด้วยเตาอบมีมานานหลายทศวรรษแล้ว และไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในช่วงเวลานี้
นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือเตา ปิดฝาภาชนะและวางบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มลง ให้ยกออกจากเตา สะเด็ดน้ำที่ก่อตัวขึ้นอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดื่มได้หากต้องการ ลอกชิ้นแอปเปิ้ลออกจากเปลือก ด้วยช้อนหรือผ่านตะแกรง ตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
เปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นจะง่ายต่อการเอามาร์ชเมลโลว์ออกหลังทำอาหาร
กระจายน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนชั้นกระดาษ parchment วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120 ° C แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดประตูจนสนิท
นำถาดออกจากเตาอบ ปล่อยให้มาร์ชเมลโล่เย็นตัวลง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตัดชั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกเป็นแถบด้วยกรรไกรสำหรับทำครัว จากนั้นจะง่ายต่อการเอาแผ่นหนังออก เพื่อม้วนแต่ละส่วนเป็นม้วนแยกกัน
แอปเปิ้ลพาสเทลไม่ใส่น้ำตาล น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเป็นส่วนผสมทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว แต่ถ้าคุณชอบสุขภาพดีและไม่ใช่แค่ขนมอร่อยๆ สูตรมาร์ชเมลโล่ไร้น้ำตาลก็เหมาะกับคุณมากกว่า
รสชาติจะออกเปรี้ยวมากขึ้น แต่ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับ เคล็ดลับสำหรับผู้ชื่นชอบ pastille นี้ ก่อนต้มแอปเปิ้ลชิ้นในน้ำให้เติมน้ำมะนาว กรดซิตริกก็เหมาะสมเช่นกัน
ในกรณีนี้เยื่อกระดาษจะไม่ลดลงระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารในเครื่องอบผ้าและในเตาอบ คุณสามารถลองทำอาหารในเตาอบโดยใช้ความร้อนต่ำ จาก 50 ถึง 60 ° C แต่โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องรอไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง หรือมากกว่านั้น
สัญญาณที่โดดเด่นที่มาร์ชเมลโลว์แห้งเพียงพอคือมันหยุดเกาะมือ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพาสต้าที่ปราศจากน้ำตาล สำหรับบางคน รสชาติของมันดูเปรี้ยวเกินไป
อย่างไรก็ตาม เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด และคุณสามารถกินมาร์ชเมลโลว์ดังกล่าว โดยไม่ต้องกลัวแม้ในตอนเย็น วิธีจัดเก็บ ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลซึ่งมีความชื้นตามธรรมชาติ ซอสแอปเปิ้ลมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามากสัปดาห์และเดือน
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตือนตัวเองถึงรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่เตรียมมาร์ชเมลโล่ธรรมชาติอย่างถูกต้อง แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาด้วย
คำแนะนำที่สำคัญ เลือกที่แห้งที่ไม่มีความชื้นรวมถึงในรูปของไอน้ำ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่แห้งสนิท จะไม่เปียกและขึ้นรา แม้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ระดับความชื้นควรสูงถึง 60 เปอร์เซ็นต์
อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 14 ถึง 15°C เป็นสิ่งสำคัญที่แสงแดดจะไม่ตกบนมาร์ชเมลโลว์ ขอแนะนำให้เลือกห้องที่มืดและอากาศถ่ายเทได้ดี หากคุณมีห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็นๆแบบนี้ก็เหมาะ การเก็บตู้เย็นไม่เหมาะเพียงเพราะความชื้นสูง มาร์ชเมลโล่ที่กินได้จะยังคงอยู่ แต่ส่วนใหญ่จะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบบางๆ และเหนียวกว่าที่เคยเป็น
สำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเอง หรือเพียงแค่ต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ให้นานที่สุด ตัวเลือกการจัดเก็บช่องแช่แข็งก็เหมาะ มาร์ชเมลโลว์แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นประโยชน์
มันคุ้มค่าที่จะละลายน้ำแข็งเล็กน้อย ก่อนอื่นให้ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงทีละน้อยเป็นอุณหภูมิห้อง
แม้ว่ามาร์ชเมลโล่โฮมเมดจะเก็บไว้ได้นาน แต่ก็สามารถดูดซับกลิ่นจากอากาศรอบตัวได้ ดังนั้น ต้องใช้ความระมัดระวัง เพื่อให้แน่ใจว่า ไม่มีสิ่งใดที่มีกลิ่นแรงอยู่ใกล้ๆ สามารถเลือกคอนเทนเนอร์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ขวดแก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ในนั้นมาร์ชเมลโลว์ถูกพับเป็นม้วนและขยับแต่ละชั้นด้วยกระดาษ กระดาษรองอบก็วางอยู่ที่ด้านล่างของโถ
ตัวเลือกที่แย่ที่สุดในการจัดเก็บคือถุงพลาสติก มาร์ชเมลโลว์เสื่อมสภาพเร็วที่สุดและเหนียว มีตัวเลือกอื่นๆ ภาชนะที่ปิดสนิท ภาชนะถุงผ้า กระดาษแข็งและกล่องไม้ กระป๋องที่มีฝาพลาสติก
ใช้ถุงแช่ผ้าในสารละลายเกลือและตากให้แห้งอย่างทั่วถึง เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืช ในภาชนะใดๆต้องวางมาร์ชเมลโล่เป็นชั้นๆ ด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษเพื่อไม่ให้ติดกันขณะเก็บไว้
คุณสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลซอสสำหรับมาร์ชเมลโลว์ได้หรือไม่ ขั้นตอนการทำมาร์ชเมลโลว์ไม่จำเป็นต้องต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมันฝรั่งบดแล้วแช่แข็ง เพื่อที่คุณจะได้ทำมาชเมลโลว์ออกมาในภายหลัง
เก็บน้ำซุปข้นในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารที่มีฝาปิดแน่น ไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะทั้งหมด ควรมีพื้นที่เหลือเพียงเล็กน้อยเพราะน้ำซุปข้นจะเพิ่มปริมาณ การแช่แข็งจะดำเนินการที่ -20 ° C
แม้ว่าจะต่ำกว่าก็ตาม แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่เก็บได้นานแค่ไหน แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน โดยไม่ทำให้เย็นลงและแช่แข็ง โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะปิดที่อุณหภูมิประมาณ 15 ° C และความชื้นสูงถึง 60 เปอร์เซ็นต์
อ่านบทความต่อได้ที่ : โรงเรียนวัดธัญญาราม
