กาแฟ ก่อนที่คุณจะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีปลูกกาแฟ คุณต้องค้นหาว่ากาแฟนั้นปลูกที่ไหน ต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ของกาแฟคือเขตร้อน และเส้นศูนย์สูตรของเอเชีย โดยเฉพาะอินโดนีเซีย แอฟริกา และอเมริกาใต้ ปัจจุบันมีการปลูกกาแฟในประมาณ 50 ประเทศ ทุกประเทศมีเงื่อนไขของตัวเอง ดังนั้นลักษณะความหอมของสายพันธุ์นี้จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
โดยรวมแล้วมีต้นกาแฟประมาณ 6 พันล้านต้นของบนโลก ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 4.5 ล้านเฮกตาร์ ต้นกาแฟเป็นไม้ยืนต้นที่มีใบเป็นรูปไข่ ในป่าเขตร้อน สวนกาแฟมีลักษณะเป็นพุ่มไม้ คล้ายกับไม้พุ่ม รากแก้วของต้นกาแฟสามารถเติบโตได้ลึกถึง 2.5 เมตร มีต้นไม้และพุ่มไม้มากถึง 5,000 ชนิด และชนิดย่อยอีกมากมาย
มีต้นกาแฟเพียง 50 สายพันธุ์เท่านั้น ให้คนรักกาแฟและผู้ที่ชื่นชอบลัทธินี้ดื่มกาแฟรสชาติเยี่ยม พืชมีผลตลอดทั้งปี ด้วยเหตุผลที่ดีนี้ ถั่วเหล่านี้จึงต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้น แล้วต้นกาแฟเติบโตอย่างไร ควรสังเกตที่ใบไม้สีเขียวเข้มมันวาว มักจะอยู่บนต้นไม้ได้นานถึง 4 ปี ตามซอกใบมีดอกซ่อนกลิ่นสีขาวหอมชวนให้นึกถึงดอกมะลิ
ผลมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่ และมีลักษณะเป็นสีแดงเข้มหรือสีน้ำเงินอมดำ ภายในกาแฟมีเมล็ดแบนราบ 2 เมล็ด ที่ปกคลุมด้วยแคลลัสและปกคลุมด้วยพื้นผิวสีเงิน นี่คือเมล็ดของต้นกาแฟ หายากที่จะพบเพียงเมล็ดเดียว ธัญพืชล้ำค่านี้เรียกว่าไข่มุก ส่วนใหญ่จะถูกเก็บทีละเม็ด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากาแฟที่ชงด้วยรสชาติที่ดี
โดยทั่วไปแล้ว กาแฟมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเพราะมีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดินที่อิ่มตัวเกินไปอาจทำให้เมล็ดกาแฟสุกก่อนกำหนด และส่งผลต่อคุณภาพของเมล็ด กาแฟ ต้นกาแฟขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก
ตามหลักการแล้ว อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ประมาณ 17 ถึง 23 องศา และพืชจะตายที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงไม่มีการปลูกกาแฟในยุโรป ฝนยังมีบทบาทสำคัญ อย่างไรก็ตาม แสงแดดที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อพืชที่ชอบความร้อนได้ เพื่อปกป้องพืชจากแสงแดด พื้นที่ปลูกกาแฟมักจะปลูกต้นไม้ใหญ่
วัฏจักรของการปลูกกาแฟที่อุดมสมบูรณ์ใช้เวลาประมาณ 15 ปี แม้ว่าต้นไม้จะออกผลมาเกือบ 6 ทศวรรษแล้ว แต่ต้นไม้ต้นเดียวสามารถผลิตกาแฟได้มากถึง 3 กิโลกรัมต่อปี การดูประเภทกาแฟอย่างโรบัสต้าและอาราบิก้าอย่างใกล้ชิด เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล ต้นไม้ที่ปลูกในไร่กาแฟส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ย่อย เช่น อาราบิก้า
โดยปกติแล้ว พืชเหล่านี้เป็นพืชเตี้ยซึ่งมีความสูงเฉลี่ย 5 เมตร พวกมันสามารถเติบโตได้สูงถึง 9 เมตร การจัดตำแหน่งนี้มักทำให้ผลผลิตลดลง จึงได้มีการปลูกต้นกาแฟสูงเป็นพิเศษ กาแฟอาราบิก้ามักปลูกที่ระดับความสูง 900 เมตรจากระดับน้ำทะเล เป็นกาแฟอาราบิก้า 75 เปอร์เซ็นต์ แน่นอน เมล็ดกาแฟอาราบิก้าทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่โดดเด่นในขณะที่มีความฝาดเล็กน้อย
กาแฟอาราบิก้ามีอายุเฉลี่ย 8 ถึง 9 เดือน ในขณะที่กาแฟโรบัสต้ามีอายุเฉลี่ย 10 ถึง 11 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ฤดูกาล และความสูงในพื้นที่ที่กำหนด ล้วนแปรผันตามการเก็บเกี่ยวเมล็ดข้าว ตัวอย่างเช่น ในแอฟริกา เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงเมษายน พฤษภาคมถึงกันยายนในบราซิล และตุลาคมถึงมีนาคมในอเมริกากลาง
เมล็ดโรบัสต้าเกิดขึ้นหลังจากการผสมเกสร เมล็ดจะสุกช่วง 9 ถึง 11 เดือนและอาราบิก้าใน 5 ถึง 8 เดือน พันธุ์โรบัสต้าและอาราบิก้ามีรูปร่างแตกต่างกัน ในกรณีแรกจะมีลักษณะกลมและเล็กกว่าผลไม้ อาราบิก้ามีลักษณะพิเศษคือรอยหยัก และรูปทรงรี โรบัสต้ามีคาเฟอีนสูงกว่า และชนิดย่อยนี้ไม่เสถียร มักใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับกาแฟประเภทอื่นๆ
แต่ไม่จำเป็นสำหรับรสชาติของมัน เพราะแม้แต่ผู้คลางแคลงใจและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมก็เห็นด้วย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าเขาเติบโตที่ไหน อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่า ไม่ค่อยได้ใช้เป็นเครื่องดื่มกาแฟแบบสแตนด์อโลน ตอนนี้เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองปลูกกาแฟที่บ้าน
แม้ว่าต้นกาแฟจะเป็นพืชที่ชอบความร้อน แต่ก็สามารถปลูกได้ หรืออย่างน้อยก็พยายาม อยู่ในละติจูดของเราหรือที่บ้าน ในกรณีนี้ ต้นกาแฟมีความสูงถึง 1 เมตรครึ่ง ดังนั้นจะไม่มีปัญหาแม้ในห้องที่มีเพดานต่ำ หากคุณมีแรงบันดาลใจในการเป็นผู้ประกอบการ คุณสามารถปลูกกาแฟในปริมาณมากๆ ที่บ้านได้
คุณต้องใส่ใจกับอายุของต้นกาแฟของคุณ ยิ่งเมล็ดกาแฟมีอายุมากเท่าไหร่ โอกาสงอกก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น หากคุณปลูกเมล็ดพืชเป็น 100 เมล็ด จะมีเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้นที่จะงอก ในปีแรก ต้นกาแฟมักจะโตประมาณ 15 ถึง 25 เซนติเมตร เมล็ดที่สุกจะดูเหมือนเชอร์รี่ลูกเล็กๆ และเนื้อในก็กินได้
บทความที่น่าสนใจ : ยาสีฟัน อธิบายวิธีการเลือกยาสีฟันที่เหมาะสมและปลอดภัยสำหรับเด็ก
